Storia e produzione
Officina “5” caffè, situata a Fara San Martino in Abruzzo alle pendici dei monti della Maiella, è una torrefazione artigianale nata dall’idea dei suoi proprietari, artigiani della pasta da generazioni, di produrre un caffè di alta qualità.
Officina 5 fonda la propria filosofia produttiva attraverso l’utilizzo di materie prime altamente selezionate, provenienti da piccoli produttori di caffè crudo, ed una tostatura dei chicchi che viene eseguita lentamente a bassa fiamma, grazie all’utilizzo di antiche tostatrici prodotte negli anni ’40 dalle Officine Vittoria.
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Questa “ricetta” richiede una grande attenzione ed un impegno diretto dei maestri della torrefazione nel seguire tutte le fasi a livello visivo ed olfattivo e permette ad Officina 5 caffè di rimanere ben lontana dalle logiche del mondo dell'industria, mantenendo così una lavorazione completamente artigianale.
Il risultato finale è quello di un caffè come nessun altro lo fa più, tostato in modo perfetto, digeribile, che sprigiona aromi e gusti inimitabili...un caffè come veniva fatto una volta!
Miscele
Il caffè Officina 5 viene prodotto in 5 differenti miscele in grado di soddisfare il gusto di moltissimi palati:
Aroma Bar: caffè adatto ai consumatori che preferiscono i sapori più intensi - ha un gusto pieno e corposo, una crema densa come quella del bar.
Provenienza caffè crudo: Brasile, Honduras, Nicaragua, India.
Aroma Classico: classico caffè italiano, con tutto il gusto della migliore tradizione nazionale - equilibrato ed avvolgente, sorseggiandolo si scoprono note di cacao.
Provenienza caffè crudo: Brasile, Honduras, Nicaragua, Java.
Aroma Gentile: composto da arabiche e robuste tostate lentamente, questo caffè è gentile di nome e di fatto - leggero e bilanciato risulta molto piacevole ed “unico” se vogliamo descriverlo in una sola parola!
Provenienza caffè crudo: Brasile, Etiopia, Tanzania, India.
Arabica 100%: miscela di pregiate Arabiche di alta montagna tostate lentamente - un caffè molto particolare, con spiccate note acidule ideale per chi ama un caffè dal retrogusto aromatico.
Provenienza caffè crudo: Brasile, Honduras, Nicaragua.
Decaffè Arabica 100%: tutto il gusto delle varietà di arabica opportunamente decaffeinate - un caffè per gli intenditori che non vogliono rinunciare ad un gusto raffinato.
Provenienza caffè crudo: Brasile, Honduras, Nicaragua.
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Confezionamento
Il caffè torrefatto viene poi confezionato in grani per i Bar e macinato per il consumo a casa con la moka. I caffè Officina 5 possono essere gustati anche con le principali macchine da caffè espresso, grazie alle pratiche cialde di carta e capsule compatibili che l'azienda produce.
Compatibilità capsule e cialde
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